উপকরন:
১। গরুর মাংস – ১/২ কেজি
২। সরিষা বাটা- ১ চা চামচ,
৩। রসুন বাটা- ১/২ চা চামচ,
৪। আদা বাটা- ১ চা চামচ,
৫। হলুদ গুড়া- ১/২ চা চামচ,
৬। মরিচ গুড়া – ১ চা চামচ,
৭। সাদা গোল মরিচ গুড়া- ১ চা চামচ,
![beef-seekh-kabab-recipe](https://recipebd.com/wp-content/uploads/2017/09/Beef-Shawk-Barbecue-Recipe-300x172.jpg)
৮। কাবাব মসলা – ১ চা চামচ,
৯।বাচা বাদাম বাটা – ১.৫ চা চামচ,
১০। টকদই – ২ টেবিল চামচ,
১১।লবন – পরিমানমত ,
১২। পেপে বাটা- ১ টেবিল চামচ,
১৩। সরিষার তেল – ৩ টেবিল চামচ,
প্রনালী:
গরুর মাংস সাইজ করে কেটে নিতে হবে । পেপে বাদে সব উপকরন দিয়ে ৫/৬ ঘন্টা রেখে দিতে হবে । কাবাব চুলায় তেওয়ার ১/২ ঘন্টা আগে পেপে দিতে হবে । কাবাব চুলায় ভাজতে হবে । মাঝে মাঝে সয়াবিন ও সরিষার তেলে দিতে হবে । না হলে কিন্তু মাংস উপর দিয়ে পুরে যাবে কিন্তু ভিতরে কাচা থাকবে । ওভেনে দিলে শাশলিকের কাঠি পানিতে ভিজিয়ে রেখে পরে গেথে চেক করতে হবে । এরপর মাংসের মিশ্রণ শিখে গেঁথে কয়লার চুলা উল্টেপাল্টে ছেঁকে নিন । পোড়া পোড়া হলে নামিয়ে ফেলুন । পোলাও,পরোটার অথবা সালাদের সাথে গরম গরম পরিবেশন করুন দারুন মজাদার এই কাবাব ।
![beef-seekh-kabab-recipe](https://recipebd.com/wp-content/uploads/2017/09/beef-seekh-kabab-recipe-1-300x168.jpg)